McDONALD’S® CÉLÈBRE LE 40e ANNIVERSAIRE DU BIG MAC

Figure emblématique de l’Amérique du Nord, le sandwich Big Mac® est bien plus que la somme de ses ingrédients

Toronto, Ontario, le 22 août 2007 – Au cours des 40 dernières années, le sandwich Big Mac – avec sa ritournelle accrocheuse et sa sauce spéciale secrète – est devenu un élément incontournable du paysage nord-américain. McDonald’s a fêté aujourd’hui le sandwich qui s’est joint il y a déjà longtemps au baseball et à la tarte aux pommes comme emblème de la culture populaire américaine, pour ensuite régaler les Canadiens et Canadiennes. 


Aujourd’hui âgé de 89 ans, Jim « MJ » Delligatti, l’un des premiers franchisés du fondateur de McDonald’s, Ray Kroc, a inventé le Big Mac dans son restaurant à Uniontown (Pennsylvanie), où on le vendait 45 cents en 1967. Fait de deux pâtés de bœuf pur à 100%, de sauce spéciale, de laitue, de fromage fondu, de cornichons et d’oignons sur un petit pain au sésame, le Big Mac a vite gagné en popularité et a été intégré au menu national aux États-Unis dès 1968. 


« Il y a quarante ans, je n’aurais jamais cru que ma création viendrait à représenter la culture américaine, déclare M. Delligatti. À l’époque, les clients adultes voulaient un sandwich fait spécialement pour eux. Je leur ai donné ce qu’ils demandaient, et maintenant je célèbre l’anniversaire d’une véritable figure emblématique. » 


Pour marquer cet anniversaire, M. Delligatti et sa famille ont procédé aujourd'hui à l’inauguration officielle du restaurant-musée Big Mac de McDonald’s – « le musée ayant le meilleur goût au monde » – à North Huntingdon, en Pennsylvanie. Le restaurant-musée présente la plus imposante représentation d’un Big Mac au monde (une sculpture ayant une hauteur de 14 pieds/4,27 mètres et une largeur de 12 pieds/3,66 mètres), et des centaines d’artefacts historiques et expositions à la pointe de la technologie retraçant l’évolution du Big Mac. 

« Les gens pourraient être étonnés d’apprendre que certains de nos produits et programmes les plus durables sont passés par notre réseau de franchisés et de fournisseurs, de dire Jim Skinner, président-directeur général de McDonald's Corporation. Il y a quarante ans, Jim a établi un Delligatti a établi le précédent en matière de pensée créative et de partenariat qui a mené à la mise au point d’autres produits reconnus au menu McDonald’s. » 

Après la réussite du Big Mac, McDonald's a donné suite aux suggestions d’autres franchisés comme Herb Peterson, qui a créé un sandwich composé d’un œuf, de fromage et de bacon appelé Œuf McMuffin®, et Lou Groen, qui a créé le Filet de poisson.

On attribue à Keith Reinhard, président-directeur général émérite de DDB Worldwide, et son équipe de création chez Needham Harper and Steers, la célèbre campagne publicitaire du Big Mac « Deuxpâtésdebœufpursaucespécialelaituefromagefonducornichons-oignonssurunpetitpainausésame » en 1974. La ritournelle a gagné en notoriété lorsque Max Cooper, un franchisé de Birmingham (Alabama), a conçu une promotion « vox populi » où l’on récompensait les clients qui pouvaient réciter correctement la ritournelle en quatre secondes ou moins en leur offrant un Big Mac gratuit. Ceux qui échouaient se sont retrouvés dans une publicité télévisée locale en 1975 mettant les « gaffes » en vedette.

De nos jours, environ 550 millions de sandwichs Big Mac sont vendus chaque année rien qu’aux États-Unis. En 2006, McDonald’s du Canada a vendu plus de 55,9 millions de sandwichs Big Mac, le restaurant moyen en vendant plus de 1 000 par semaine. Incidemment, le Canada est devenu le premier pays autre que les États-Unis à offrir le Big Mac à sa clientèle.

« Nous avons commencé à le servir en 1968, et depuis lors il est notre sandwich-phare, explique George Cohon, fondateur de McDonald’s du Canada et de McDonald’s de Russie. Il n’a pas fait que catalyser la croissance de la marque au Canada, car son statut d’emblème a aidé à abattre les frontières alors que nous nous occupions à réaliser le rêve d’ouvrir un restaurant McDonald’s au cœur de l’ex-Union soviétique.» 

Le sandwich est vendu dans plus de 100 pays et, en raison de sa présence partout dans le monde, a inspiré l’établissement de l’indice Big Mac de la revue The Economist, soit une comparaison annuelle de la valeur des devises étrangères par rapport au dollar US.


« Cette date importante coïncide avec le 40e anniversaire de McDonald’s du Canada et nous nous réjouissons de joindre le système McDonald’s tout entier pour célébrer cet heureux événement, » déclare Louie Mele, président de McDonald’s du Canada, qui a constaté de visu la hausse de popularité du Big Mac, ayant commencé sa carrière chez McDonald’s en 1972, il y a 35 ans, en tant qu’équipier à Windsor (Ontario).

40e anniversaire du sandwich Big Mac® de McDonald’s®

À propos du Big Mac

· Une légende voit le jour : Le sandwich Big Mac a été inventé à Uniontown (Pennsylvanie) en 1967 par Jim Delligatti, l’un des premiers franchisés du fondateur de McDonald's, Ray Kroc. Il a été intégré au menu national aux États-Unis dès 1968.

· Nos cousins du Nord : En 1968, le Canada est devenu le premier pays autre que les États-Unis à offrir le Big Mac à sa clientèle.

· Un air dans la tête : La célèbre ritournelle de la campagne publicitaire sur le Big Mac, « Deuxpâtésdebœufpursaucespécialelaituefromagefonducornichonsoignonssurunpetitpainausésame », a été entendue pour la première fois en 1974.

· C’est toujours lui que l’on veut : Lorsqu’ils ont envie de manger chez McDonald's, bon nombre de clients disent encore aujourd’hui qu’ils ont une « attaque de Big Mac », le slogan d’un spot publicitaire datant de 1977.

· Initiation à la vie burgernomique : La revue The Economist a lancé l’indice Big Mac en 1986 comme point de référence pour déterminer le coût de la vie dans différents pays vu qu’il est si largement offert et comparable d’un marché à l'autre.

· Planète Big Mac : De nos jours, le Big Mac est vendu dans plus de 100 pays.

· La qualité avant tout : Le Big Mac et ses ingrédients subissent 60 vérifications de qualité différentes, du début à la fin de son assemblage.

· Dans le mille : Le restaurant canadien moyen vend plus de 1 000 sandwichs Big Mac chaque semaine.

· Des chiffres éloquents : En 2006, McDonald’s du Canada a vendu plus de 55,9 millions de sandwichs Big Mac. Environ 550 millions d’entre eux sont vendus chaque année rien qu’aux États-Unis.

· De haut en bas : Les étages du sandwich Big Mac s’appellent la couronne, le centre et le talon.

· Ça se vend comme des petits pains : Plus de 4 millions de kg de petits pains ont été utilisés pour produire des sandwichs Big Mac au Canada en 2006. 

· Une seule ligne, s’il-vous-plaît : Si l’on plaçait côte à côte tous les sandwichs Big Mac vendus au Canada l’an dernier, la ligne obtenue s’étendrait sur près de 5 500 km, soit environ la distance entre Halifax et Calgary.

· Permettez-nous : C’est au fondateur de McDonald’s du Canada, George Cohon, que l’on attribue l’implantation de la « carte d’invitation », une carte professionnelle en forme de Big Mac, dans le système McDonald’s. Elle permet à la personne qui la reçoit de l’échanger contre un Big Mac gratuit.


À propos de McDonald's® du Canada

McDonald’s® est la plus importante entreprise de services alimentaires au monde. Les Restaurants McDonald du Canada Limitée et ses franchisés canadiens détiennent et gèrent plus de 1 400 restaurants et emploient plus de 77 000 Canadiens et Canadiennes d’un océan à l'autre. Près de 65 % des restaurants McDonald’s du Canada sont détenus et gérés par des entrepreneurs indépendants. Pour plus de renseignements sur McDonald’s du Canada, visitez le site de la compagnie au www.mcdonalds.ca.